3 rohe, geriebene Kartoffeln
1 Stängel klein geschnittener Lauch
¾ Pfd. gewürfeltes Solperfleisch oder Cervelatwurst
2 Brötchen klein schneiden

etwas Salz und Majoran

Alles klein schneiden, mit etwas Salz und Majoran würzen. Diese Masse wird in kleine längliche Leinenbeutel gefüllt, die zugebunden und in Salzwasser ca. 1 Std. lang gekocht werden. Man muss die Beutel mit kaltem Wasser abschrecken, damit sich das Beutelches leicht herausdrücken lässt. Dazu gibt es Zwiebelsoße.