Für 6-8 Personen:
1     Becher Dickmilch
1-2    Becher Schmand
2-3     Eßl. Weinessig
1     Eßl. Rapsöl
2     Bund Schnittlauch
12     hart gekochte Eier
Salz, Priese Pfeffer, Priese Zucker

Dickmilch, Schmand, Weinessig und Rapsöl in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Schnittlauch waschen und gut abtropfen lassen, klein schneiden und unterheben. Eier vierteln und vor dem Servieren auf die Teller verteilen.

Dazu reicht man Salz- oder Pellkartoffeln.