1    Becher Dickmilch
1-2 Becher Schmand
2-3 Eßl. Weinessig
1    Eßl. Rapsöl
2    Bund Schnittlauch
12  hart gekochte Eier
Salz, Prise Pfeffer, Prise Zucker

Für 6-8 Personen

Dickmilch, Schmand, Weinessig und Rapsöl in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Schnittlauch waschen und gut abtropfen lassen, klein schneiden und unterheben. Eier vierteln und vor dem Servieren auf die Teller verteilen.

Dazu reicht man Salz- oder Pellkartoffeln.