Bad Emstal

Apfel-Champagner-Sorbet

Informationen

Zutaten

3 mittelgroße Äpfel
etwas Zimt
50g Zucker
2 Glas Apfelchampagner oder Sekt
0,1 l Apfelsaft

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden, auf eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Platte ausbreiten und einfrieren. Wenn die Apfelstückchen gefroren sind, diese sofort mit Zucker, Zimt und dem Apfelsaft in einen sehr starken Mixer geben, pürieren, in kalt gestellte Gläser füllen, mit dem Apfelchampagner auffüllen und sofort servieren.